Ciambella Take Away

E' tempo di.... primavera e pic nic!
Oggi vi presento una ricetta facile e gustosa, da preparare e affettare in anticipo e da portare come pranzo nei vostri pic nic all'aperto. Potete anche usarla come antipasto!
Ecco la mia ciambella take away.





Ingredienti e accessori
- un rotolo di pasta sfoglia
- 2 -3 uova
- 1 zucchina di media grandezza (o 2 piccole)
-  circa 150 gr mozzarella per pizza
- circa 100 gr prosciutto cotto
- pomodorini cherry
- olio, sale e pepe q.b.
- stampo per ciambella
- tagliere
- ciotola
- coltello e forchetta



Per prima cosa accendiamo il forno a 180°C per trovarlo ben caldo quando sarà il momento di infornare.
Tagliamo la zucchina a rondelle. Io ho fatto un ulteriore taglio a metà in modo da ottenere delle mezzelune. Le facciamo cuocere in padella a fuoco vivo aggiungendo un filo d'olio, sale e pepe q.b. Se vi piace, potete aggiungere erba cipollina o cipolla tritata o porro tagliato finemente.
Togliamole dal fuoco dopo qualche minuto. Non sono ancora cotte, ma completeranno la cottura in forno.



Stendiamo la pasta sfoglia sullo stampo per ciambella e la facciamo aderire premendo con le mani. Poi, tagliamo il centro della pasta con una X e farciamo con il ripieno, alternando le zucchine, la mozzarella per pizza tagliata sottile e il prosciutto spezzettato con le mani.



Nella ciotolina, rompiamo le uova, le saliamo e le sbattiamo con l'aiuto della forchetta. Versiamo sul composto. Non è importante che tutto il ripieno sia completamente ricoperto dalle uova, ma assicuriamoci di versarlo su tutto lo stampo. L'uovo servirà a 'legare' il composto.



Solleviamo i lembi centrali della pasta e li tiriamo verso l'esterno. Meglio se riusciamo a farli toccare con la pasta ripiena, pizzicandoli insieme con le dita.



Tagliamo i pomodorini in 4 parti, li saliamo e li adagiamo sulla ciambella.



Inforniamo a 180° C  per 20-25 minuti. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente prima di toglierla dallo stampo.



E questo è il risultato finale della nostra ciambella.




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Scritto da: Linda Zuin

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